Speisekarte
Schmackofaz Sternen Menü
Donnerstag bis Samstag
Gruß aus der Küche
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Terrine von der Gänsestopfleber
Rhabarber | Eisenkraut | Hanfsaat | Brioche
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Saibling
Zitronen-Beurre-Blanc | weißer Spargel | Morchel | Erbsenschoten | Perlgraupen
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Lammhüfte
Portweinjus | Ratatouille | Babymais | Polentaschnitte
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Mille-feuille
Himbeere | Chantilly | Kakao | Pistazieneis
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Petit Four
4-Gang Menü
89
3-Gang Menü
79
(ohne Saibling)
Auftakt
Gemischter Blattsalat
Hausdressing | Paprika | Gurke | Kirschtomate | Croûtons | Gartenkresse
9
Burrata
Aceto Balsamico | Kirschtomaten-Chutney | Pesto | Rucola | Pangrattato
16
Terrine von der Gänsestopfleber
Rhabarber | Eisenkraut | Hanfsaat | Brioche
26
Kokos-Curry-Suppe
Mangochutney | Gyoza
15
mittendrin
FISCH
Zander
Strauchtomaten-Chorizo-Sud | Spritzpaprika | schwarze Olive | Artischocke | Fregola Sarda
35
Saibling
Zitronen-Beurre-Blanc | weißer Spargel | Morchel | Erbsenschoten | Perlgraupen
36
FLEISCH
Lammhüfte
Portweinjus | Ratatouille | Babymais | Polentaschnitte
36
Filet vom Weiderind
Beurre Rouge | weißer Spargel | Petersilienwurzel | Kartoffelgratin
46
VEGETARISCH
Perlgraupen-Risotto
Morcheln | weißer Spargel | junge Erbsen
28
Kartoffel-Gnocchi
Bärlauch | Kirschtomate | Pinienkerne | Parmesan
28
klassiker
Käsespätzle
Bergkäse | Röstzwiebeln | Beilagensalat
19
Rinderschaufel
geschmort | buntes Gemüse | Röstzwiebeln | Polentaschnitte
34
Zwiebelrostbraten
Rotweinjus | buntes Gemüse | Röstzwiebeln | Butterknöpfle
35
Kleine Sterne
Spätzle mit Sauce
6
Mini Schnitzel
Gemüse | Butterknöpfle
13
Sternen Eisbecher
2 Kugeln Eis | Sternen Streusel | Sahne
6
AUSKLANG
Rosmarin-Crème Brûlée
Rhabarber | Vanille | Joghurt-Eis
15
Mille-feuille
Himbeere | Chantilly | Kakao | Pistazieneis
16
Affogato
Espresso | Vanilleeis
5.9
Eis und Sorbet
Auswahl der Saison, pro Kugel
2.5
STERNEN BOHLINGEN GASTHAUS
Bohlinger Dorfstr. 12
78224 Singen-Bohlingen
gasthaus@sternenbohlingen.de
Tel.: +497731 3194199